“小肥(fei)羊(yang)火鍋”將延(yan)續了千百(bai)年的(de)蘸著小料涮羊(yang)肉食法,一舉改革(ge)為“不蘸小料涮羊(yang)肉”的(de)新(xin)食法。精選(xuan)羔羊(yang)全羊(yang)胴體(ti)去骨肉,脂肪(fang)(fang)搭配(pei)均勻層(ceng)層(ceng)碼放特制(zhi)的(de)模具內而制(zhi)成的(de)羊(yang)肉坯(pi),切片(pian)后脂肪(fang)(fang)搭配(pei)均勻,無空(kong)洞。
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